Para escribir texto con la foto de tu perfil en el chat se debe obtener el ID de usuario de Facebook, se trata de una serie de números que identifican a tu cuenta de facebook. El ID puede obtenerse en la Url de la barra de direcciones.
Ejemplo:
1. Vamos a obtener el Id de un contacto de facebook ingresando a su perfil o realizando click en su foto y tendremos la url que es la que esta encerrada en un círculo en la mágen de abajo.

2.- La ID es una serie de 15 dígitos y son las que están pintadas de azul:

http://www.facebook.com/profile.php?id=100002531208905
3.- Ahora para publicar en el Chat de Facebook, se necesita encerrar entre dos pares de corchetes a los 15 dígitos así:
[[100002531208905]]
4.- Por último en el chat de Facebook lo pegamos y veremos el id como emoticon:

El resultado será el siguiente:

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